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            廚房餐具使用禁忌?
            時間:2021-02-22 ??編輯:億美陶瓷??瀏覽:

                  餐具,每個人都不會陌生,每天都會接觸的必用品,對于使用方法也都是很熟練的啦!但是,廚房餐具的種類的很多的,每類餐具的使用方法和注意事項都不會完全相同,一不小心就會使用錯誤,雖然短時間可能不會覺得有什么影響,但是日久積累,就會出現一些問題的!廚房餐具也有一些使用禁忌,你知道多少呢?下面跟陶瓷餐具廠家小編一起來了解一下吧!
             
                  忌用鋁鍋盛菜肴。鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差,遇弱堿、弱酸、鹽等物質會發生化學反應,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不應裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌,因為蛋清遇到鋁會變成灰白色,蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應在鋁制容器中過夜。

                  忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質,對健康有害,且遇熱后有異味,影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污納垢,不易清洗,滋生細菌,容易致病。

                  忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對人體有害。
             
                  忌用各類花色瓷器盛佐料。佐料較好以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內的“氡”對食品產生污染,對人體有害。

                  忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質,尤其在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應,或使藥物失效,甚至產生一定毒性。

                  忌用烏柏木或有異味的木料做菜板。烏柏木含有異味和有毒物質,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作菜板的優選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

            關鍵詞 餐具
            • 陶瓷餐具的依據
            • 陶瓷餐具的要點
            • 劣質陶瓷餐具的隱患
            • 陶瓷餐具的等級
            • 國外日用陶瓷產品裝飾中的色彩運
            • 15頭咖啡杯設計的步驟
            • 陶瓷餐具形態與傳統文化相結合的
            • 陶瓷餐具形態與“形”、“意”、
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